Love.Laugh.Eat. Muffin ai lamponi e cioccolato bianco 20 Settembre 2012 – Pubblicato in: Love.Laugh.Eat – Tags: food, lamponi e cioccolato bianco, Love.Laugh.Eat., muffin, ricetta, scheda ricetta scaricabile

MA QUANDO E’ SERA…

“Perché tutti, una volta nella vita, abbiamo diritto di credere che le canzoni dell’estate siano state scritte apposta per noi.”

Massimo Gramellini, Fai bei sogni

Tremate, gente, tremate, la Franci è tornata, carica d’energia e voglia di fare… E carica direi che è la parola chiave.

Già, perché, non so voi, ma io in vacanza mangio molto, mangio di tutto, mangio di più e il ritorno alla vita reale è davvero duro. Non solo mi tocca abbandonare infradito e pareo, ma devo anche riabituarmi ad un’alimentazione corretta e bilanciata e ammazzarmi di allenamenti in palestra per recuperare la tonicità che ho lasciato in valigia.

Devo, vero?

Ma se invece facessimo finta di essere in vacanza ancora un po’?

Daaaai, che anche voi morite dalla voglia di dare un morso a questi muffin ai lamponi, lo so.

LOVE.LAUGH.EAT., per una ripresa in dolcezza!

Franci

PS: trovate QUI la mia canzone dell’estate… GNAM!

MUFFIN AI LAMPONI e CIOCCOLATO BIANCO

ingredienti per 12 muffin

250 g di farina

110 g di zucchero

2 cucchiaini di bicarbonato

1 bustina di vanillina

1 uovo

75 g di burro

100 g di lamponi

100 g di cioccolato bianco

220 gr di latte

zucchero di canna

In una terrina, unite agli ingredienti secchi – farina, zucchero, bicarbonato e vanillina – il cioccolato bianco tagliato grossolanamente. Aggiungete, poi, l’uovo, il latte e il burro fuso. (Se siete intolleranti al lattosio potete sostituire il burro con della margarina o con dell’olio, il cioccolato bianco con quello fondente e utilizzare del latte senza lattosio – soia o mandorle, ad esempio – ). Mescolate e, in ultimo, unite anche i lamponi tagliati in 2 parti.

Riempite quindi i pirottini con l’impasto ottenuto, spolverate con dello zucchero di canna e cuocete per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 200°.

Come al solito potete aggiungere questa ricetta alle vostre schede scaricabili cliccando QUI