Cucina per strafi 17 Marzo 2016 – Pubblicato in: Food & Wine, Funky Ricette

Sono una “strafi”  e me lo dico da sola e con un certo orgoglio! Io sono una strafi nella vita e soprattutto in cucina. La strafi in cucina è colei che conosce bene l’arte dell’arrangiarsi facendo un figurone anche quando mette a tavola un’insalata, una macedonia o una pasta al sugo. La strafi non è una chef stellata, ma nemmeno una casalinga disperata. È una donna fantasiosa e creativa che può trasformare in pizza una piadina solo perché…

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Blu come blueberry 14 Gennaio 2016 – Pubblicato in: Food & Wine, Funky Ricette

Blueberry. Bacca blu. Si chiama così il mirtillo in inglese. Blu è il colore del momento per le Funky Mamas e io voglio celebrarlo con un ingrediente blu che amo molto: il mirtillo. Che poi non è solo blu, ma anche viola, lilla e nero. È un frutto che mi piace e mi incuriosisce perché è selvatico e vive nei boschi come le fate e i folletti, i protagonisti delle storie che racconto a mio figlio..…

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Buono come il pane 17 Novembre 2015 – Pubblicato in: Food & Wine, Funky Ricette

Se c’è una cosa che a tavola non manca mai è il pane. Solo tre ingredienti per una ricetta povera, ma ricca di tradizione e sapore. Ai bambini piace con il burro e la marmellata o con l’olio e il sale. I grandi ci fanno la scarpetta nel sugo e le bruschette con il pomodoro. Le nonne lo mangiano a colazione nel latte caldo. Il pane è il pane. Non c’è niente da fare. Per…

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Ti cucino un piatto fico 10 Settembre 2015 – Pubblicato in: Food & Wine, Funky Ricette

Eccomi qui, sono tornata! Quanto è durata questa estate? Poco e niente per me, ma sono felicissima anche così. Ho un sacco di cose che mi frullano per la testa…e come sapete io amo i frullatori! Ho detto a Ju che per quest’anno mi piacerebbe proporvi non una semplice ricetta al mese, ma un ingrediente del mese.  Allora iniziamo subito. Settembre Ditemi, c’è un frutto più straordinario del FICO? Ha la forma di una goccia,…

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Torta salata con pasta al vino 29 Aprile 2015 – Pubblicato in: Food & Wine, Funky Ricette

È la prima volta che mi cimento nella pasta al vino bianco per realizzare torte salate e devo dire che ho fatto una vera scoperta! Nessuna scoperta in realtà perché questo impasto esiste da sempre e qui dalle mie parti lo utilizzano davvero tutte le nonne dai secoli dei secoli, ma io non avevo ancora mai tentato, vittima della cara vecchia sfoglia che si compra già bella e pronta al supermercato e per preparare le torte…

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Vellutata di topinambur allo zenzero 19 Febbraio 2015 – Pubblicato in: Cose Varie, Food & Wine, Funky Ricette

C’è chi si coccola con un vasetto di Nutella, chi con un piatto di pasta, chi con una fetta di torta. La mia coccola durante l’inverno è una bella zuppa calda, anzi meglio una vellutata. La mia preferita in assoluto è quella di zucca e curry, ma ho voluto sperimentare questa ricetta perché da tempo sono in fissa con i topinambur. Li avete mai assaggiati? Hanno la consistenza delle patate, ma il sapore dei carciofi.…

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